Stemmari
Pinot Grigio
Sicilia DOC
Stemmari
Pinot Grigio
Sicilia DOC
Anbaugebiet
Acate, in der Provinz Ragusa. Er bevorzugt sandige, sonnige Böden. Die Erziehungsmethode ist das Spalier, mit einer durchschnittlichen Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
Bukett: Noten von leicht reifem Obst (weißem Pfirsich und Birne) und trockenen gelben Blumen.
Geschmack: angenehme Säure, mit guter Dickflüssigkeit und gefälliger, mineralischer Frische.
Servierempfehlungen: er passt zu Vorspeisen mit rohem Fisch und Krustentieren. Ausgezeichnet zu frittiertem Fisch..
Reben
Pinot Grigio
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: leichtes StrohgelbBukett: Noten von leicht reifem Obst (weißem Pfirsich und Birne) und trockenen gelben Blumen.
Geschmack: angenehme Säure, mit guter Dickflüssigkeit und gefälliger, mineralischer Frische.
Servierempfehlungen: er passt zu Vorspeisen mit rohem Fisch und Krustentieren. Ausgezeichnet zu frittiertem Fisch..
Alkoholgehalt
13%
Trinktemperatur
10-12°C
Sorten und Weinbereitung
Die Trauben werden Mitte August gelesen, so daß Säure und Frische bewahrt werden. Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst, um die Extraktion der Farbe zu vermeiden. Nach dem natürlichen Dekantieren, gärt der Most bei kontrollierter Temperatur mehr als eine Woche lang und reift anschließend auf den Hefen für einige Monate.
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Auszeichnungen
