Stemmari

Nero d'Avola

Sicilia DOC

Stemmari

Nero d'Avola

Sicilia DOC

Anbaugebiet Die Trauben werden sowohl in Sambuca di Sicilia (Provinz Agrigento) als auch in Acate (Provinz Ragusa) angebaut. Aus dem ersten Weingut wird ein reifer und körperreicher Wein produziert, während sich der Wein aus dem zweiten Weingut delikat und fruchtig präsentiert. Das Ergebnis ist ein weit überdurchschnittlich strukturierter, eleganter und frischer Nero d’Avola.

Reben Nero d'Avola

Organoleptische Eigenschaften Farbe: intensives Rubinrot mit Violettreflexen.
Bukett: intensiv und audruckstark, mit deutlichen Noten von Johannisbeere, Walderdbeere und Granatapfel.
Geschmack: geschmeidig und samtig, mit ausgeprägt fruchtigem Charakter.

Servierempfehlungen: er passt zu Risotto, gebackenen Pastavorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Lamm und würzigen Käsesorten. Dank seiner gefälligen Struktur und den internsiven Aromen ist der Nero d’Avola idealer Begleiter eines typisch sizilianischen Gerichtes: die „Spaghetti alla Norma“, ein sugo mit Auberginen und geräucherter Ricotta.

Alkoholgehalt 13%

Trinktemperatur 16-18°C

Weinliste Datenblatt Flasche PNG Auszeichnungen

Sorten und Weinbereitung

Es ist eine mittel-frühreife Rebsorte, die in der ersten Woche September reift. Die Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert und gären auf den Schalen mehr als eine Woche lang. Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französichen Eichenholzbarriques für einige Monate.

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