Stemmari
Pinot Noir
Sicilia DOC
Stemmari
Pinot Noir
Sicilia DOC
Anbaugebiet
Dieser Pinot Noir wird in Sambuca, in der Provinz Agrigento auf Sizilien angebaut. Er braucht viel Sonne und bevorzugt tonhaltige Böden die er dort vorfindet.
Bukket: Noten von reifen Früchten wie Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen mit würzigen Anklängen aus der Holzreifung.
Geschmack: Trocken, fruchtig, gut strukturiert und harmonisch mit feinen Tanninen.
Reben
Pinot Noir
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Rubinrot mit Violettreflexen. Bukket: Noten von reifen Früchten wie Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen mit würzigen Anklängen aus der Holzreifung.
Geschmack: Trocken, fruchtig, gut strukturiert und harmonisch mit feinen Tanninen.
Servierempfehlungen: Gut zu herzhaften Nudelgerichten, dunklem Fleisch und Braten sowie jungem Käse.
Alkoholgehalt
13%
Trinktemperatur
16-18°C
Sorten und Weinbereitung
Der Pinot Noir ist eine frühreife Sorte die Ende August/Anfang September ihre volle aromatische und polyphenolische Reife erreicht hat. Nach dem Abbeeren folgt eine kurze Pressung und die kalte Mazeration für ein paar Tage. Die weitere alkolholische Gärung erfolgt bei etwa 24°C für eine Woche. Ein kleiner Teil des Weines wird für einige Monate in Eichenfässern verfeinert
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Auszeichnungen
